Muslos de pollo a la cerveza con Ketchup

Muslos de pollo a la cerveza con Ketchup
(¡Receta de mi madre!)

Puntuación de Iván: 12/10

          

No tenía cerveza cuando saqué la foto :P

 Ingredientes Muslos de pollo a la cerveza con ketchup:

• 4-8 muslos de pollo
• 1 botellin de cerveza
• 10-150ml de keptchup ( yo lo hago a ojo )
• 6 ajos
• Sal y pimienta

El resultado es mucho mejor al horno pero ya que en mi casita no tengo, hay que apañárselas como sea, igualmente en la cazuela nos quedo genial.
Al microondas he probado con las bolsitas de asar que venden en los supermercados, y la salsa no se reduce, supongo que echando una cucharadita de maicena la salsa se compactaría algo más, pero prefiero no mezclarla sasa con maizena si puedo obtener un buen resultado con la cazuela.

Es una receta muy sencilla, primero limpiamos los muslos y quitamos las plumas que pueda tener y las ponemos a escurrir. Las salpimentamos ( yo no usé pimienta porque Iván es alérgico ) y nos ponemos con la salsa. Pelamos 6 ajitos y con un triturador o machacándolos con un mortero los ponemos en un cuenco con la cerveza y el Ketchup, la cantidad del Ketchup me la he inventado, ya que suelo hacerlo a ojo. 

Removemos bien la mezcla y si lo haceis al horno precalentadlo a 200º y untad bien la salsa con un pincel por los dos lados. A la media hora le dais la vuelta y listo.

 Si quereis probar en la cazuela como yo, con un poco de aceite puse media cebolla al fuego y después de 5 minutos puse los muslos a dorar, nada, vuelta y vuelta.

Luego echais la salsa y dejais que reduzca 20 minutos, dandole la vuelta a los 10 minutos y tiene que quedar como en la foto de la derecha.

Como ya he dicho, lo ideal es ponerlo al horno, pero así también tiene un buen sabor. Y como ya sabeis que nuestras recetas son light hasta terminar la dieta, si vosotros también, teneis que usar Keptchup light y recordad que la piel tiene mucha grasa, asi que hay que quitarla!

La última vez que hicimos algo parecido fue con alitas de pollo, que es algo más dificil de quitar la piel, asi que es mucho mejor unos muslitos.

La receta podeis adaptarla como querais, probad con conejo o costillas, ¡saldrán riquísimas!

Bon Appétit!

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Magdalenas de chocolate Dukan

Magdalenas de chocolate Dukan

Puntuación de Iván: 6/10

          

 Ingredientes Magdalenas de choco Dukan:

• 6 huevos
• 1 sobre de levadura
• 2 yogures naturales 0%
• 4cs salvado de trigo
• 8cs salvado de avena
• 2cs cacao 0%

Os recomiendo a la hora de hacer esta receta que useis el horno mejor que el microondas porque el resultado es bastante decepcionante... jajaja!

Separamos las yemas y las claras y las ponemos a punto de nieve. 

Yo suelo tardar a mano unos 10 minutos, tienen que tener una consistencia que cuando levantemos el tenedor caiga lentamente. 

Cuando lo tengamos mezclamos el resto de ingredientes con las yemas e incorporamos la mezcla a las claras batidas a punto de nieve poco a poco.

Si lo metemos al horno precalentadlo a 180º y ponedlo 30 minutos y si es al microondas a máxima potencia 5 minutos, no os paseis,  porque si no se os quedará como corcho, por lo que os recomiendo usar el horno, que seguramente quede mejor. Os recomiendo también usar moldes que no sean de papel como los mios, al menos si lo poneis al microondas, como la masa crece, el molde se deforma y quedan fatal.

Bon Appétit!

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Bizcocho "Donuts" Dukan

Bizcocho "Donuts" Dukan

Puntuación de Iván: 7/10

Ingredientes Bizcocho "Donuts" Dukan:            

• 4 huevos
• 1 sobre de levadura
• 20 gotas de aroma de vainilla
• 4cs de leche en polvo
• 2cs maicena (tolerado)

Ingredientes Chocolate Blanco:            

• 8cs de leche en polvo (tolerado)
• 15cs de leche desnatada
• 20 gotas de aroma de vainilla

Cómo hacer Bizcocho "Donuts" Dukan:
Tengo que confesar que la primera vez que hize este bizcocho fue un auténtico desastre. Como ya sabeis no tengo horno y al hacerlo al microondas no supe calcular el tiempo que le correspondía a los 20 mins en horno y se me quedó la parte de arriba como una piedra jajaja! Aun asi se pudo comer y era como si fuese un hojaldre.

Cogemos los huevos y separamos las claras de las yemas y las ponemos a punto de nieve. Podeis echar un poquito de sal para que se monte antes. En el otro recipiente con las yemas incorporamos el resto de ingredientes para el bizcocho. 

Si os parecen muchas yemas y estais haciendo también la dieta Dukan podeis sustituir una yema por 2 cucharadas soperas de leche desnatada.

Mezclamos todo poco a poco para no echar a perder las claras a punto de nieve y se vierte sobre un molde.

Si lo poneis al microondas, son 6 minutos por un lado y otros 3 por el otro, más o menos, a máxima potencia. La primera vez lo puse a 12 minutos por un solo lado y me salió el bizcocho mutante que os he comentado.

Si lo poneis al horno ponedlo a 20 mins a 180º y que el horno esté precalentado.

Yo no tengo muchos moldes, por lo que tuve que compactarlo todo en el que veis en la foto. Os sugiero coger uno de los moldes circulares que tienen agujeros en medio, la masa se expande más y estará mejor.

Mientras se hace el bizcocho en un recipiente mezclamos todos los ingredientes para el chocolate blanco. A mi se me quedó con puntitos negros ya que mi esencia de vainilla es en polvo y no líquida. La metemos al congelador 10 minutos para que se solidifique un poco y cuando saquemos el bizcocho vertimos el chocolate sobre el. 

En la foto se ve el chocolate muy esparcido porque eché el chocolate segun saqué el bollo porque ibamos a comerlo después de cenar, pero os recomiendo dejarlo reposar en la nevera hasta el dia siguiente antes de echarlo sobre el bizcocho, porque el chocolate se hará más espeso y estará mucho mejor. También podeis echarlo segun salga del horno como hize yo, y el bollo absorberá el chocolate, que también le da un sabor muy bueno.

Bon Appétit!

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